Zupfkuchen

Zutaten für den Teig:

  • 100 g fettarme Margarine
  • Süßstoff für 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 200 g Vollkornmehl
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 20 g fettarmes Kakaopulver

Zutaten für die Füllung:

  • 100 g fettarme Margarine
  • Süßstoff für 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 250 g Magerquark
  • ca. 35 - 40 g Premium Pro Protein French Vanilla

Zubereitung des Teiges:

Margarine, Zucker und das Ei verrühren, das mit Backpulver vermengte Mehl und Kakaopulver nach und nach dazu geben. Den Teig halbieren. Die eine Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform verteilen und am Rand etwas hoch drücken. Die andere Hälfte in eine separate Schüssel geben.

Zubereitung der Füllung:

Margarine, Zucker und Eier verrühren. Quark und Premium Pro Protein dazugeben geben und unterrühren.

Die Masse auf den Teig in der Springform verteilen. Den Rest des Teiges darüber zupfen. Bei ca. 175 °C ca. 60 Minuten backen.