Zimtsterne

  • 3 Eiklar
  • Prise Salz
  • ½ TL Zitronensaft
  • Splenda (entspricht Menge von 120g Zucker )
  • 150g Haselnüsse gemahlen
  • 180g Mandeln gemahlen
  • 20 g Best Body Nutrition Premium Pro Protein French Vanilla
  • 1 TL Zimt
  • 1 Päckchen Vanillearoma

Eiklar mit Salz und Zitronensaft fast steif schlagen. Splenda dazu geben und zu ende schlagen. 2-3 EL Eischnee auf die Seite stellen. Zum restlichen Schnee die Nüsse, Mandeln, Premium Pro Protein, Zimt und Vanillearoma zugeben. Die Masse kurz mit dem Mixer durchkneten. Teig für 2 Stunden kalt stellen.

Den Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen. Den Teig zwischen zwei lagen Frischhaltefolie ca. 1 cm dick ausrollen und kleine Sterne ausstechen. Die Sternform sollte jedoch nicht zu klein sein, da der Teig etwas klebrig ist. Sterne vorsichtig mit einem Teelöffel aus der Form drücken. Backblech mit Backpapier belegen und die Sterne darauf platzieren. Wenn der Teig alle ist die Sterne mit dem auf die Seite gestelltem Eischnee dünn bestreichen. Bei 140° C (Umluft) oder 150° C Ober-/Unterhitze ca. 20 - 25 Minuten backen. Bitte immer nachschauen wie weit die Sterne sind.