Wofür braucht der Körper Ballaststoffe?

Ballaststoffe sind weitestgehend unverdauliche Nahrungsbestandteile, die vorwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Zu finden sind Ballaststoffe in Getreide, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten. Sie verlängern die Magenverweildauer und machen satt. Die Zufuhrempfehlung für Ballaststoffe liegt laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung bei 30 bis 40 Gramm am Tag.