Gefüllter Champignon mit Blumenkohlpüree

  • 1 Riesenchampignon
  • 60 g Hackfleisch
  • Zwiebel
  • passierte Tomaten
  • 20 g weißer Käse
  • 150 g Blumenkohl

Einen Riesenchampignon entstielen und scharf anbraten. Danach das Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten und damit den Champignon füllen. Passierte Tomaten in die Pfanne geben und würzen. Den Champignon in die Sauce setzen und den weißer Käse darauf geben, mit zugedecktem Deckel  köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Blumenkohl kochen und pürieren. Als Beilage servieren.